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美国公布2019最佳饮食排行榜

时间:2019-02-23 23:00 来源:澳门威尼斯人娱乐官网 作者:营养师 点击:次

美国公布2019最佳饮食排行榜
美国公布2019最佳饮食排行榜

    近日,《美国新闻与世界报道》公布2019最佳饮食排行榜:连续8年蝉联全球澳门威尼斯人网上娱乐首位的得舒饮食排名第二,地中海饮食首次独享第一。很多人好奇,到底什么是地中海饮食?为什么被评为最佳饮食?
 
    地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的欧洲国家饮食,是一种植物性食物占主体的膳食模式。简单说,地中海饮食是一种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格和膳食模式。许多大规模的流行病学调查发现,该模式有助于降低心脏病和癌症的死亡风险。
 
    与其他饮食相比,地中海饮食主要有以下几个特点。第一,富含优质脂肪酸。地中海盛产沙丁鱼,其富含的ω-3脂肪酸在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定优势。此外,橄榄油富含单不饱和脂肪酸,在?;ぱ芊矫嬉灿谢饔?。第二,蛋白质摄入量适中,且主要来源是白肉(如鸡肉、鱼虾等)、蛋、发酵奶制品和豆类,几乎不吃香肠等加工肉类。第三,膳食纤维含量高,粗粮及豆类备受推崇,大量膳食纤维可提高饱腹感、促进胃肠蠕动并有效延缓餐后血糖上升。第四,食物加工程度低、新鲜程度高,主要为应季、当地产的食材,且烹调方法简单,这在很大程度上避免了营养素流失。第五,零食加餐天然健康,主要为水果、酸奶、坚果等。第六,饮酒合理,地中海地区民众几乎不喝高粱酒等粮食酒,取而代之的是少量富含多酚类的葡萄酒。第七,擅用大蒜佐餐烹调,这对于控制胆固醇水平、降低血压和血液黏稠度都有一定作用。
 
    地中海饮食大部分特征跟现代营养学推荐的澳门威尼斯人网上娱乐是一致的,比如避免甜食,少吃精白谷物,有丰富的全谷、豆类、果蔬、坚果,适量奶类、鱼类和禽肉。其所带来的健康裨益,绝不是其中某一类食物产生的,而是所有食物的综合效应,外加经常运动、多晒太阳、拥有良好心态的共同作用。

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